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【先收藏了】不懂茶不要紧,一次性把中国茶讲清楚

城阳地儿2019-06-11 04:22:45



常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。


不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说,真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。


以下是六大基本茶类:


- 01 -

发酵篇




六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。


发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。


- 02 -

品类篇





绿茶:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽

白茶:色白隐绿,汤色黄白,清香甘美

黄茶:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽

青茶:也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚

红茶:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇

黑茶:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚


以上这些都是形容词,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。


- 03 -

冲泡篇





不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。


六大茶的冲泡方式多种多样,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只要你自己喜欢就好。



- 04 -

储存篇




虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。


茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。


绿茶、黄茶:密封后,放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶:常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏

红茶:常温密封保存,切记防潮

黑茶:常温保存,阴凉通风、切记日晒



- 05 -

功效篇




绿茶——六大茶类之首

零发酵,茶多酚最多。

性微寒,微苦,回甘。

清热祛燥,提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。


白茶——茶中珍品

轻度发酵,茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖,适合降糖需求人群。


黄茶——中国独有茶类

汤色杏黄清澈。

轻微发酵,口感清爽香醇。

富含茶多酚等。

提神醒脑,消食化滞。



乌龙——绿叶镶红边

又叫青茶,属半发酵茶。

绿茶和红茶之和,

提神醒脑,不宜空腹饮用。


红茶——世界人民最爱

茶性温润,口感甜醇,

提神消疲,生津清热。


黑茶——红、浓、陈、醇

后发酵茶类,微生物发酵。

香气独特,口感醇厚。

改善肠道环境,调节脂肪代谢。



茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。


喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂,对茶有隔阂感,岂不是越来越不懂?  



其实懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。


“须知道茶之本,不过是烧水点茶”。一款茶入了手,多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。


茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。



以平常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶,真的,只是一种生活方式。


来源丨茶情报




所有茶的功效都在这儿了,你喝对了吗?

来源:网络


1、铁观音:除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火,敌烟醒酒。


2、普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水通便等功效。


3、武夷岩茶:含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等.其药理性能特别显着.不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿效。


4、龙井茶:可以净化血管,预防中风和心脏病。


5、碧螺春:属于绿茶具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身减脂,防龋齿,清口臭,防癌,美白及防紫外用。


6、黄山毛峰:对出尽血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行,增强血液抗凝性都有一定好处:同时,黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。


7、庐山云雾茶:具有六大功效,即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;抑制肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢;抗衰老等这样的一些功效。


8、六安瓜片:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。


9、君山银针:具有一般茶类所有的保健功效:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。


10、信阳毛尖:不但营养成分含量较高,而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。


11、太平猴魁:防辐射,降血压,防龋齿,清口臭。


12、祁门红茶:可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。



13、菊花茶:降火,利尿。


14、玫瑰花茶:美化皮肤,舒解神经。玫瑰花:滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,消除疲劳,促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性、小孩饮用。


15、桂桂香:滋阴补肾,调整机能,调节内分泌,保肝养胃,排毒养颜。


16、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神经,适女性、小孩饮用。


17、铃典:减肥,健身,适女性、小孩饮用。


18、卡蒙米罗:预防感冒,适女性、小孩饮用。


19、洛神花茶:降血压。


20、莎波力:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。


21、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑。


22、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。


23、姜母茶:去风发汗,开脾胃。


24、决明茶:明目,清血,味淡。


25、鱼腥草茶: 利尿。


26、杨桃茶:退火,止咳,化痰。


27、葡萄乾茶: 强精,补血,补脑。


28、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。


29、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。


30、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰。


31、大麦茶:去湿止痒。


32、莲心茶:降肝火。


33、印度红茶:降血压。


34、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。


35、蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。


36、勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴补肾,养颜美容,补血养血,并能促经机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫能力。



37、康乃馨:养容养颜,安神止渴,清心明目,消炎除烦,生津润喉、强肾壮骨。


38、千日红:内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。


39、百合花:富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。


40、茉莉花:改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。


41、雪丽花:清肝降火、理气健脾。


42、藏红花:养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃,特别是治疗妇科疾病有明显疗效。


43、灯笼花:对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。


44、辛夷花:排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。


45、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去风湿,止头痛,明目。


46、金莲花:清热解毒、养肝明目、提神健胃,对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。


47、玉蝴蝶:美白肌肤、将压减肥,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力。


48、红巧梅:降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。


49、紫罗兰:淡紫色的紫罗兰,具有解除酗酒、头痛,消除焦虑的作用,尤其对呼吸道疾病有疗效。


50、玫瑰茄:止咳,消暑,抗衰老,降脂减肥。


51、金银花:清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。


52、薰衣草:有抗菌功能,可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。


53、人参花:安神醒脑、清热解毒、润肺清火。


54、桂花:具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。


55、薄荷叶:有增强体力、镇静作用,帮助消化,适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。建胃助消化,驱风邪,治头痛。


56、胶股蓝:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。



57、芙蓉花:滋润养颜,护肤美容,富含维生素C。


58、向日葵花:止咳、去痰,可治支气管炎及气喘。


59、牡丹花:可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。


60、杜鹃花:能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。


61、银杏叶:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。


62、紫罗兰:排毒养颜、降脂减肥。


63、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。


64、菩提花:防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。


65、迷迭香:有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神。增强记忆力,降低胆固醇。


66、甘菊:明目、退肝火,治疗失眠,降低血压,可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。


67、百里香:止咳,祛痰,可治支气管炎及气喘。


68、马鞭草:有效治疗便头痛及强化神经系统。


69、蓝葵锦:具有逸肝脏,使经络通畅,消除眼睛疲劳,对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。


70、矢车菊:可帮助消化,舒缓风湿疼痛,有助于治疗胃痛、支气管。


71、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。





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